TÈ NERO AI FRUTTI ROSSI

Ho comprato questo tè in erboristeria perché d'inverno mi va di bere qualche tè aromatizzato.
Questo è veramente buono. Non è dolciastro ma quasi si sente la nota un po' aspra che hanno i frutti rossi. Inoltre non copre il sapore del tè nero. Anche l'odore che emana non è troppo forte.
Sulla confezione si consiglia di lasciare in infusione 2-3 minuti con acqua a 75-80ºC,anche lasciato qualche minuto in più non diventa nè troppo amaro nè troppo aromatizzato.

TÈ SENCHA ALLA VANIGLIA

Questo tè l'ho comprato in erboristeria al posto del mio solito Sencha che purtroppo era finito.
Il colore è sul giallo, giallo scuro; l'odore è leggermente vanigliato.
Il sapore è vanigliato, il tè verde si sente molto poco ma non è stucchevole o dolciastro: è stato un buon acquisto!
Sulla confezione c'è scritto di usare acqua a 75-80ºC e lasciare in infusione 3-4 minuti.

TÈ CEYLON ORANGE PEKOE

Questo è un tè nero comprato in erboristeria.
È un tè proveniente dallo Sri Lanka.
Il colore del tè è marrone scuro ma vira sul rosso.
È un tè nè troppo forte nè troppo amaro, è un tè leggero da pomeriggio.
È un tè che non ha un sapore che mi entusiasma.
Sulla confezione c'è scritto di usare acqua a 80-90ºC con 3-4 minuti di infusione.

Purtroppo nel mettere a posto l'infusiera il filtro mi è caduto di mano e si è rotto, per fortuna tazza e coperchio sono rimasti integri...Accidenti alle mie mani di burro!

Acquisti!

In questo periodo ho comprato tre nuovi tè: tè verde Sencha alla vaniglia, tè nero ai frutti rossi e tè nero Orange Pekoe.
Ho speso in tutto 11 € e ho acquistato tutto in erboristeria.

TÈ VERDE SENCHA

Questo tè verde l'ho acquistato in erboristeria ed è il mio tè verde preferito.
Ha un sapore leggermente erbaceo e fresco che io amo ma che a molti può non piacere.
L'erborista mi ha consigliato di prepararlo conacqua a 80ºC e 3 minuti di infusione. Se si superano i 5 minuti comincia a diventare molto amaro e imbevibile.
Il colore della bevanda è un giallo tendente al verde, se se ne mettono poche gocce su un piattino bianco il riflesso verde si riesce ad apprezzare meglio.
"Il tè verde Sencha è il tè Giapponese per eccellenza e ha le foglie arrotolate ad ago di pino da verdi chiare a verdi scure, più sono tenere e scure e maggiore è la qualità."

Informazioni tratte da "Il piacere del tè"

TÈ VERDE MAO FENG

Anche questo è un nuovo tè verde ma non mi entusiasma perché non ha il tipico sapore del tè verde; infatti è consigliato a chi non ama questo tipo di tè.
Il colore è giallo pallido e il sapore è dolciastro, di frutta matura...Mi ricorda le albicocche essiccate!
Si può lasciare in infusione anche più di tre minuti perché non diventa amaro.

TÈ VERDE GUNPOWDER "TEMPLE OF HEAVEN"

Questo è un tè verde in foglia che ho comprato nell'ultimo rifornimento in erboristeria.
In realtà io mi ricordavo di non amare il tè gunpowder perché lo trovavo troppo amaro ma in realtà ho scoperto che visto che lo comprai diversi anni fa non conoscevo le regole per preparare un tè verde decente: ne usavo troppo e lo lasciavo in infusione anche 10 minuti!
Adesso ho scoperto che non è affatto male!
Dall'odore sembra leggermente affumicato, il sapore è leggermente amarognolo se si superano i 3 minuti di infusione ed in bocca rimane astringente, la stessa sensazione (più leggera) di quando si mangia un frutto acerbo.

Per chi non lo sapesse: il tè gunpowder si chiama così perché le foglie sono arrotolate da sembrare palline di polvere da sparo.

Tempo di rifornimenti

In questi giorni ho fatto rifornimento di tè in foglie in erboristeria.
Ho preso il il tè verde Sencha, il tè verde Bancha, il tè bianco, il tè verde  Gunpowder "Tempio del cielo" e il tè verde Mao Feng.
Poi mi è stata regalata una pseudo tisana al mirtillo (che di mirtillo ha solo il nome e l'aroma) della Natursan e un tè verde in bustine da cui mi aspettavo molto di più visto che costa quasi 4 €.

TISANA VIRTONIC (Viropa)

Ecco il mio nuovo acquisto: la tisana Virtonic della Viropa.
Purtroppo è una marca che dove abito io si trova solo nelle erboristerie mentre in Alto Adige si trova tranquillamente nei supermercati, anche in quelli dei piccoli paesi con una vasta scelta di prodotti!
Io l'ho pagata 4 € e nella confezione ci sono 15 filtri senza punto metallico per 21 grammi di prodotto totale.
Gli ingredienti sono: foglie di mate 74%, semi di guaranà 10% e ginseng 9%.
Nella confezione si consiglia di usare acqua a 100°C e di lasciare in infusione per 6-8 minuti.
Il sapore è buono, un po' dolce. Su di me ha lo stesso effetto del caffè ovvero riesce a tenermi sveglia e concentrata.

Link al sito del produttore

CUORE DI TÈ PRESSATO

Questo è un tè pressato a forma di cuore che mi è stato dato in omaggio nell'erboristeria dove acquisto di solito i tè sfusi.
Questa quantità dovrebbe bastare per 2 tazze, da quanto mi ha detto l'erborista.

TÈ GIALLO HUANG DA CHA (CINA)

Questo è un tè che ho comprato in erboristeria.

3 minuti di infusione

3 minuti di infusione

Foglie dopo l'infusione

Sulla confezione si consigliava di usare acqua a 75°C e di lasciarlo in infusione per tre minuti.
Il tè giallo è un tè semifermentato.
Il sapore è tostato, quasi di nocciola.
Il colore nelle foto è venuto un po' più scuro di quello che era nella realtà: un giallo dorato tendente all'arancione. In realtà in alcuni siti ho visto che il tè giallo dovrebbe risultare proprio giallo paglia...Mi sa che io tendo a mettere più foglie del dovuto.
Secondo me è un tè adatto alla stagione invernale o autunnale e da quello che ho letto può essere anche usato per accompagnare i pasti.

TÈ MATCHA (Arche Naturküche)

Mi era già capitato di acquistarlo sfuso on line poi l'ho visto in erboristeria e l'ho subito acquistato nonostante il prezzo non proprio economico, 13,60 € per 30 grammi.

Nella confezione c'è un barattolo di latta verde con coperchio di sicurezza in plastica con all'interno il tè in un sacchettino argentato sigillato.


Il tè matcha si presenta come una polvere verde con un profumo intenso.
Si scioglie in acqua calda e dà una bevanda color verde intenso con la tipica schiumetta che può essere ottenuta usando l'apposito frullino in bambù (Chasen) che però io non ho, visto che costa sui 14 € e per ora non mi va di acquistarlo (comunque si trova in erboristerie e negozi biologici abbastanza facilmente).
Il sapore è erboso, leggermente amaragnolo se si esagera con la quantità di polvere.
E' un tè di cui non posso fare a meno.
Aggiornamento 2015: meglio questo matcha preso da TeaWay, non c'è paragone!
Tè matcha TeaWay

Ovviamente senza la tipica schiuma non rende molto!

Link al sito del produttore (in tedesco)

TÈ NERO ALL'ORCHIDEA

Questo tè l'ho comprato sfuso in erboristeria lo scorso inverno.
Mi è piaciuto molto, non è troppo aromatizzato come molti tè (anche sfusi) che si trovano in commercio, il sapore del tè nero non è coperto da miscugli improbabili di aromi.
E' abbastanza dolce ma non troppo.

Dovrei ricomprarlo.
Sull'etichetta si consigliava di usare acqua a 85-90°C e lasciarlo in infusione per 3-4 minuti.
(Aggiornato il 4/4/2012)

In infusione

TÈ BIANCO DEL DRAGO (Sonnentor)

Questo è un tè bianco in foglie che ho acquistato un po' di tempo fa in erboristeria.
Sinceramente in questo periodo non mi va molto il tè bianco e lo bevo di rado.
Ha le foglie molto lunghe tanto che ho difficoltà a metterlo nel mio infusore fatto "a palla".
Ha un sapore molto delicato (come tutti i tè bianchi), dolce.
Per questo tè si consiglia di usare acqua a 70-80°C e un tempo di infusione 2-3 minuti.
Con il tè bianco è possibile fare più infusioni con le stesse foglie perché non diventa amaro come il tè verde.
Mi sembra lo pagai sui 5 €.