Il mio regalo di compleanno: TEIERA KYUSU (La via del tè)

Ne avevo vista una in un video de "La dama delle camelie" e ne volevo una anche io, solo che i prezzi erano piuttosto elevati quindi avevo deciso di rinunciare all'acquisto nonostante ne avessi trovata una in un'erboristeria ad un prezzo abbordabile (circa 25 €).

Così visto che pochi giorni fa era il mio compleanno, il mio ragazzo ha deciso di regalarmela.

E' veramente comoda per preparare il tè.
Basta mettere le foglie, senza usare colini, infusori,... perché ha già una rete metallica a livello del beccuccio. Il manico non si scalda ed è comodo per versare il tè fino all'ultima goccia.
E' fabbricata in Giappone.
Spero di non romperla, con le mie "mani di burro".

Retina sul beccuccio

Particolare del coperchio

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Assaggio "Perle di Rugiada" (TeaWay)

Questa confezione di assaggio riguarda i tè Oolong.
Nella confezione ci sono 6 tipi di oolong con in totale 107 g di tè.
I tè contenuti nelle confezioni variano in base alle disponibilità, se acquistaste adesso questa confezione trovereste altri tipi di tè (sempre oolong, ovviamente).
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Io non sono una Tea taster quindi prendete i resoconti di sapori e odori "con le molle" (mi rendo conto che fare un corso base non sarebbe una cattiva idea!).

Il tè numero 1 è Se Zhong (Colorful Variety) è un tè oolong cinese.
E' una miscela di diverse varietà di oolong originarie di Anxi con diverso grado di ossidazione.
Nella confezione si consiglia di usare acqua a 90°C, lasciare in infusione 2-3 minuti e di usare 12 g di foglie per litro di acqua.
L'odore dell'infusione è affumicato mentre il sapore è anch'esso così ma con una nota finale astringente.
Questo tipo di oolong non mi entusiasma, ma sono gusti personali.

 

Il tè numero 2 è Mao Xie (Hairy Crab) premium 2013 ed è un oolong proveniente dalla Cina Anxi.
E' un oolong a basso grado di ossidazione, è completamente lavorato a mano e ha origine da una varietà specifica.
Per questo tè si consiglia di usare acqua a 85°C, fare il lavaggio delle foglie, lasciare in infusione 60 secondi usando il metodo delle infusioni multiple. Consigliano di usare 20 g di tè per litro di acqua.
L'odore delle foglie è fresco/erbaceo, mentre il sapore è leggero e ricorda vagamente la pesca matura (soprattutto il retrogusto). Consiglio di usare un infusore abbastanza grande altrimenti le foglie non si apriranno bene (considerate che è necessario quasi il doppio della quantità di foglie rispetto ad altri tè).

Il tè numero 3 è il Cui Yu (Jade Oolong) grado A ed è un oolong proveniente da Taiwan.
Per questo tè si consiglia di usare acqua a 90°C, 60 secondi di infusione e usare 20 g di foglie per litro di acqua. Si consiglia anche di effettuare il lavaggio e usare la tecnica delle infusioni multiple.
L'odore è fresco mentre il sapore è fiorito, dolce con retrogusto fruttato.

  

Il numero 4 è il Fancy Champagne Super ed è un oolong originario di Taiwan.
Per questo tè si consiglia di usare acqua a 80°C, effettuare il lavaggio delle foglie, lasciare in infusione 2 minuti, usare il metodo delle infusioni multiple e usare 12 g di tè per litro di acqua.
L'odore è un intermedio tra un tè verde e un tè nero mentre il sapore è dolce (ben bilanciato secondo la descrizione).

 

Il tè numero 5 è già descritto: Bao Zhong qui.

Il tè numero 6 è il Tie Guan Yin (Iron Goddess of Mercy) fine 2013 ed è un oolong Anxi.
E' il raccolto primaverile, sono foglie con diverso grado di ossidazione mescolate tra loro.
Per questo tè si consiglia acqua a 95°C, il lavaggio delle foglie, 30 secondi di infusione e il metodo delle infusioni multiple. Si consiglia di usare 20 g di foglie per litro di acqua.
L'odore di questo tè è fresco mentre il sapore è dolce, fiorito (aroma di orchidea, secondo la descrizione).

 

Assaggio "Giro del mondo" (TeaWay)

Ecco i tè verdi della confezione "Giro del Mondo".

I tè contenuti in questa confezione possono variare in base al periodo.

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Il tè verde numero uno di questa confezione è il Korakundah FOP BIO e viene dall'India.

Nelle indicazioni si consiglia di usare acqua a 80° C e lasciare in infusione per 2 minuti e usarne 11 g per litro di acqua (io ammetto che vado un po' a caso).
L'odore delle fogli è tipico del tè verde, leggermente fruttato. Il sapore non è né troppo erbaceo né troppo dolce, quasi speziato  è un tè verde adatto a tutti.

 


Il tè numero due è  l'Emei Cha (Emei Spring) ed è un tè verde cinese.
Per questo tè si consiglia di usare acqua a 80°C, lasciare in infusione per 2 minuti e usare 12 g di tè per litro di acqua.
L'odore è tipico del tè verde. Il sapore non ha nessuna particolarità: fresco e leggermente fruttato.
Un tè senza infamia e senza lode.

Il tè numero tre è Steinthal Bio SFTGFOP 1 ed è un tè verde classificato come India Darjeeling.
Per questo tè si consiglia di usare acqua a 70°C e lasciare in infusione 2 minuti e usare 12 g di tè per litro di acqua.
L'odore è fresco, erboso ma fruttato. Il sapore è leggero, quasi speziato, non rimane amaro per nulla.





Il tè numero quattro è Idulgashinna OP bio ed è un tè verde proveniente dallo Sri Lanka.
Per questo tè si consiglia di usare acqua a 100°C (cosa strana per un tè verde), di lasciare in infusione 2 minuti e di usare 13 g di tè per litro di acqua.
Sia l'odore che il sapore di questo tè sono particolari: non ricordano il tè verde ma ricordano molto vagamente un pu' er provato tempo fa...Non è né erbaceo, né fruttato.

 

Il tè numero cinque è Bao Zhong (Pouchong) grado A ed è un tè oolong a basso grado di ossidazione (15%) proveniente da Taiwan.
Per questo tè si consiglia di usare acqua a 80°C, di lasciare in infusione 60 secondi (metodo infusioni multiple) e di usare 20 g di foglie per litro di acqua.
E' consigliato anche il lavaggio delle foglie prima dell'infusione.
L'odore di questo tè, personalmente, mi ricorda la frutta matura mentre il sapore è dolce, floreale...Mi ricorda vagamente la violetta...Ho provato anche a lasciarlo in infusione più di 3 minuti alla terza infusione e non risultava amaro. Ottimo!

















Il tè numero 6 è il Kukicha Kagura (Twig Tea) 2012 Bio è un tè verde giapponese.
Per questo tè si consiglia di usare acqua a 70°C, di lasciare in infusione 2 minuti e di usare 12 g di tè per litro di acqua.
L'odore è erbaceo mentre il sapore è fruttato ma con una nota erbacea. Davvero un buon tè verde.
E' un tè che contiene poca teina quindi è adatto anche per bambini e anziani.

 


Quindi i miei tè preferiti sono: il numero 1, il numero 5 e il numero 6.
Avere queste confezioni di assaggio è un ottimo modo per poter provare più tipi di tè senza spendere troppo. Inoltre nella confezione ci sono anche le fascette per chiudere i sacchettini, una volta aperti.
In questo modo si può decidere quale acquistare in maggiori quantità.