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sabato 20 dicembre 2014

TISANA BRIHAT (altraQualità per Equolink)

Ho comprato questa tisana in un negozio equosolidale pagandola 2 €.
Questa linea di tisane è ispirata alla tradizione ayurvedica indiana.

Gli ingredienti sono: Tulsi parte aerea 30%, Liquirizia radice 25%, Tribulus frutto 10%, Zenzero rizoma 10%, Menta foglie 10%, Pepe nero frutto 5%, Limone scorza dei rami 5%, Ibisco fiori 5%. Tutti gli ingredienti provengono da agricoltura biologica.
La maggior parte degli ingredienti proviene dall'India mentre l'Ibisco dall'Egitto e il Limone dalla Tanzania.

Nella confezione ci sono 10 filtri per 20 g di prodotto totale. I filtri hanno la spilla metallica.

Nella confezione si consiglia di usare acqua a 100 ° C e tenere in infusione 10 minuti.

La tisana è buona, si sentono soprattutto il tulsi, la menta e le spezie. Io la menta non l'avrei messa perché anche se non in grande quantità tende a sovrastare le altre erbe. Rimane un retrogusto piccante dato dallo zenzero.















venerdì 12 dicembre 2014

TEALOUNGE 2/2014 (Pompadour Club)

Ed è arrivato anche il secondo numero del 2014 della rivista che i soci del Pompadour Club ricevono.

All'interno ci sono anche tre bustine di tè omaggio:

  • tè verde Ciliegia (io che non amo l'aroma di ciliegia non lo sopporto, quasi nauseante)
  • tè verde Echinacea (il sapore di cannella è preponderante)
  • tè nero Pesca deteinato

E' sempre bello ricevere nuovi tè da provare!





giovedì 4 dicembre 2014

Assaggio "Gioielli di Giada" (TeaWay)

Questo era l'ultima confezione di assaggi presa da TeaWay a Febbraio.
In questa confezione ci sono sei tè verdi cinesi "speciali"; li ho presi per provare qualche tè verde particolare che preso in confezione da 50 g avrebbe un prezzo troppo alto per le mie abitudini di spesa (magari rischia pure di non piacermi!).



Il numero 1 è  lo Xiao Hi Tshun (Young Hyson).
Nella confezione si consiglia di usare 12 g di tè per litro di acqua, 70°C di temperatura e 60 secondi di infusione.
E' un tè dal sapore fresco e astringente, se fate una seconda infusione rimane un po' amaro.
Non mi è piaciuto moltissimo.



 

Il numero 2 è il En Shi Yu Lu un tè della provincia di Hubei.
Nella confezione si consiglia di usare 14 g/L di tè, 70°C e 1-2 minuti di infusione.
Il sapore è fresco e astringente ma dopo averlo bevuto rimane un retrogusto dolce in bocca.
Mi è piaciuto!



 

Il numero 3 è lo Yu Xue (Jade Snow).
Le foglie sono ricche di germogli bianche.
Nella confezione si consiglia di usare 12 g/L di foglie, acqua a 70°C e 2 minuti di infusione.
Il profumo è molto intenso, di albicocca matura.
Il sapore è dolce e sa un po' di albicocca, il retrogusto è leggermente astringente.
Mi è piaciuto!

 





Il numero 4 è il Bi Luo Chun (Green Snail Spring) superior 2013.
E' un tè verde superiore, al 2° posto tra i più famosi tè verdi cinsi.
Nella confezione si consiglia di usare 20 g/L di foglie, 80°C di temperatura e 60 seconi di infusione usando il metodo delle infusioni multiple.
L'odore di questo tè è dolce, il sapore è ben descritto nella confezione: "...tipicamente amarognolo e astringente ma estremamente delicato che evolve in sapore dolce ben bilanciato e termina con un persistente gusto maturo con note di burro.". Un tè particolare!






Il numero 5 è il Qian Tang Long Jing (Dragon Well) fine 2012 BIO.
E' un tè verde famoso del raccolto primaverile del 2012, da agricoltura biologica.
Nella confezione si consiglia di usare 15 g di tè per Litro di acqua, 70°C di temperatura e 60 secondi di infusione usando il metodo delle infusioni multiple.
Il sapore di questo tè è fresco, astringente con una nota amaragnola non fastidiosa. Credo lo riacquisterò

 

Il tè numero 6 è il Feng Ming Ling Ye (Phoenix Tweet) 2012 BIO.
Questo è un tè tra i più ricchi in Zinco, Selenio, amminoacidi e polifenoli.
Nella confezione si consiglia di usare 25 g/L di foglie, 80°C di temperatura dell'acqua e 60 secondi di infusione.
Il sapore di questo tè all'inizio è dolce ma rimane astringente alla fine.
Non male.



 


lunedì 24 novembre 2014

Le 24 tisane del calendario dell'Avvento 2014

Anche quest'anno ho deciso di creare il mio calendario dell'Avvento scegliendo 24 tisane tra quelle bevute durante l'anno (metto generalmente da parte l'ultima bustina della confezione).
Userò la confezione del calendario dell'Avvento Sonnentor.

Queste sono le 24 di quest'anno.



venerdì 21 novembre 2014

Seminario: "Il tè: variabilità morfologica, genetica e sensoriale. Dalla tradizione cinese all'esperienza toscana."

Sono venuta a conoscenza di questo evento (grazie a Tealicious) che si terrà nella mia regione, io purtroppo non potrò andare perché dovrei essere al lavoro quel giorno.

Giovedì 4 Dicembre 2014 alle ore 15.00 si terrà  un incontro pubblico - seminario "Il tè: variabilità morfologica, genetica e sensoriale. Dalla tradizione cinese all'esperienza toscana."
L'incontro si terrà nell'Aula Magna della Scuola di Agraria (ex Facoltà di Agraria) Università di Firenze - Piazzale delle Cascine 18 - Firenze.

Al seminario seguirà il Blind Tea Test a cura di Tealicious: una degustazione di tè a sorpresa con sei diverse varietà da gustare alla cieca mettendo alla prova i propri sensi!
L’esperienza si arricchirà anche della possibilità di degustare il tè con formaggi da noi selezionati; un inconsueto abbinamento che vi permetterà di scoprire la vostra associazione tè-formaggio preferita!

L’ingresso è libero fino ad esaurimento posti.

martedì 11 novembre 2014

MATCHA KYUSHU BIO (TeaWay)

Visto che avevo finito il mio vecchio Matcha ho deciso di prenderne un altro, questa volta da TeaWay.

Nella confezione ci sono 25 g di prodotto per 12,10 €.
Nella confezione si consiglia di usare acqua a 60°C poi andrebbe mescolato con il tipico Chasen che è un frullino di bambù per ottenere "la schiuma di giada"...Io ho usato il montalatte elettrico ed il risultato è stato fantastico: un sacco di schiuma!
Come quantità io uso un cucchiaino di polvere per tazza.
Il colore è un bel verde chiaro, brillante e l'odore è molto fresco.
Il sapore è fresco, erbaceo, tipico del tè Matcha (è difficile da descrivere, va assaggiato!).

Prima di acquistare questa tipologia di tè conviene assaggiarlo almeno una volta perché può non piacere e perché non ha un costo irrisorio.

Rispetto a quello già recensito in questo blog, questo è nettamente superiore.

Link al sito del venditore



Non dovrebbero esserci tutte queste bolle ma senza
Chasen difficile ottenere qualcosa di meglio
Il mio montalatte elettrico

mercoledì 5 novembre 2014

Assaggi Pompadour Club: Sir Winston Tea

Sono arrivati via posta gli assaggi dei nuovi tè Sir Winston. Per fortuna erano avvolti dalla pellicola altrimenti si sarebbero bagnati vista l'acqua che è venuta in questi giorni in Toscana.

Mi è arrivato:

  • Indian Chai tè nero (si sente molto la vaniglia, le altre spezie un po' meno)
  • Zenzero e Arancia tè verde (si sente molto l'arancia e il piccante dello zenzero, il tè verde non si sente molto)
Notare il foglio inzuppato dalla pioggia





lunedì 20 ottobre 2014

HOUJICHA UJI BIO (TeaWay)

Questo tipo di tè dal sapore dolce e tostato lo assaggiai la prima volta in un locale a Pisa, il "Five o' clock". Era una piccola sala da tè che si trovava vicino piazza Dante. E' chiusa da un po' di anni. Peccato!

Questo tè è originario del Giappone.
Nella confezione ci sono 50 g di tè al prezzo di 4,75 €.
Per questo tè si consiglia di usare 25 g di foglie per L di acqua, 90°C di temperatura dell'acqua e 1-2 minuti di infusione.
L'odore delle foglie è tostato mentre il sapore è tostato ma dolce.
Secondo me è un tè adatto alla stagione autunnale e invernale.

Link venditore