TISANA DELLA LUNA (Altromercato)

Anche questo un altro acquisto di mia madre.
L'ha comprata in un supermercato e pagata meno di  2 €.
E' una tisana a base di: camomilla, menta e anice ed è consigliata la sera o come dopo pasto.
Le erbe (50 grammi) sono sfuse e chiuse in un sacchetto di plastica trasparente.

Bevendola si sente principalmente la camomilla e il sapore rinfrescante della menta...L'anice io non ce lo sento, forse un retrogusto...Probabilmente è coperto da camomilla e menta.
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TÈ NERO EARL GREY (Hampstead Tea)

Questo è un tè nero aromatizzato al bergamotto che ha comprato mia madre al supermercato.
Dovrebbe averlo pagato tra i 2-3 €.

Il tè usato è biodinamico certificato Demeter e fairtrade.
Gli ingredienti sono: tè nero e aroma naturale di bergamotto.
Nella confezione ci sono 20 bustine ognuna incartata singolarmente.
Il tè è buono, si sente l'aroma agrumato di bergamotto già aprendo la bustina.

Dopo 3 minuti di infusione

Non so se è meglio questo o il Twinings Earl Grey, è già un po' che l'ho finito e non riesco a fare un paragone tra i due. 
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TÈ MATCHA (Arche Naturküche)

Mi era già capitato di acquistarlo sfuso on line poi l'ho visto in erboristeria e l'ho subito acquistato nonostante il prezzo non proprio economico, 13,60 € per 30 grammi.

Nella confezione c'è un barattolo di latta verde con coperchio di sicurezza in plastica con all'interno il tè in un sacchettino argentato sigillato.


Il tè matcha si presenta come una polvere verde con un profumo intenso.
Si scioglie in acqua calda e dà una bevanda color verde intenso con la tipica schiumetta che può essere ottenuta usando l'apposito frullino in bambù (Chasen) che però io non ho, visto che costa sui 14 € e per ora non mi va di acquistarlo (comunque si trova in erboristerie e negozi biologici abbastanza facilmente).
Il sapore è erboso, leggermente amaragnolo se si esagera con la quantità di polvere.
E' un tè di cui non posso fare a meno.
Aggiornamento 2015: meglio questo matcha preso da TeaWay, non c'è paragone!
Tè matcha TeaWay

Ovviamente senza la tipica schiuma non rende molto!

Link al sito del produttore (in tedesco)

TÈ PU'ER

Della serie non so neanche come si scrive precisamente il nome, infatti ci sono diversi modi di scriverlo (Pu-erh, Puer,...).
Questo è un tè che mi è stato regalato un po' di tempo fa.
E' un tè pressato.

Ce l'ho in due versioni: uno "verde" e uno più scuro.
Io non sono un'esperta di tè, purtroppo quindi non conosco i metodi di lavorazione e le proprietà nei dettagli (qualche informazione).

Comunque quello che posso dire è che hanno entrambi un sapore particolare, "terroso" direi anche se quello "verde" ha un sapore più leggero, mi ricorda il fieno, l'erba tagliata e io lo preferisco mentre l'altro ha un sapore quasi "affumicato".
Hanno entrambi la forma di nido, quello più scuro è incartato nella carta velina.

Questo è il pu'er più scuro in bicchiere di vetro

Ogni nido si può usare per più di un'infusione, l'importante è non lasciarlo in infusione troppo a lungo (non più di 5 minuti) perché altrimenti prende un sapore amarognolo non proprio gradevole.

Questo è il pu'er "verde" in bicchiere di vetro.

THÈ BLANCHE AU JASMIN (Simon Lévelt)

Questo è un nuovo acquisto.
Dovrebbe essere un tè bianco al gelsomino.
Gli ingredienti sono: tè bianco* (50%) e tè jasmin* (50%) *da agricoltura biologica.Controllato da Skal (che non ho idea di cosa sia visto che il tè è prodotto in Olanda).
Sono 22 bustine da 1,75 g (38,5 g in totale) con filtro con spilla metallica.
Sulla confezione è consigliato di usare acqua a 85° C con un tempo di infusione di 5 minuti.
L'ho pagato 3 € in offerta in un negozio di prodotti biologici.

Il tè è buono, molto profumato e delicato ma la cosa che mi lascia perplessa è il secondo ingrediente: cosa intende per tè jasmin? Io penserei tè verde al gelsomino quindi non è proprio un  tè bianco anche perché non ha il sapore delicato del tè bianco ma ricorda di più un tè verde...Preferirei una maggiore chiarezza negli ingredienti!
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Tè dopo 3 minuti di infusione e dopo essersi raffreddato

LA PICCOLA DISPENSA DI SPEZIE E FIORI (Sonnentor)

Devo smetterla di andare al negozio biologico, trovo qualcosa di nuovo da comprare ogni volta. Questa volta ad esempio ho preso una confezione con 10 diverse miscele di spezie ed erbe da  usare come condimento di vari piatti.
Le bustine sono riempite più o meno per metà e la confezione dà l'impressione che ci sia molto più prodotto. E' ottimo per sperimentare diverse miscele prima di acquistarle singolarmente.

Prezzo 5,99 €.
Glücks (indicato per mozzarella e stracchino): cipolla, basilico, pepe rosa, buccia d'arancia, origano, barbabietola, fiori di calendula, sale marino, liquirizia.
Schutzengel (indicato per minestre e gnocchi al burro): carota, zenzero, menta, coriandolo, buccia d'arancia, fiordaliso, aglio, zucchero, sale marino, pepe nero,cumino bianco, curcuma, senape gialla, salvia, fieno greco, finocchio, paprica dolce, rosmarino, foglie di alloro, timo.
Gute Laune (indicato per insalate e riso bollito):sale marino, aglio, aglio orsino, origano, timo, basilico, rosmarino, fiori di calendula, fiori di rosa, fiordaliso.

Sale aromatizzato con fiori: sale marino (92%), basilico, petali di girasole, fiordaliso, fiori di rosa, malva.
Sonnenkuss (indicato per riso spadellato, pesce, tofu): curcuma, noce moscata, cardamomo, petali di girasole, cumino bianco, fiori di calendula, buccia d'arancia, coriandolo, senape gialla, salvia, fieno greco, fiordaliso, paprica dolce, finocchio, peperoncino, sale marino, rosmarino, foglie d'alloro, zenzero, timo.
Scharfmacher (indicato per minestre e zuppe): paprica dolce, aglio, peperoncino, timo, origano, basilico, fiori di rosa, rosmarino, pepe nero, petali di girasole, fiori di calendula.
Flower Power (indicato per dessert al piatto): zucchero, fiori di rosa, petali di girasole, fiori di calendula, fiordaliso, cannella, chiodi di garofano, zenzero aroma naturale di vaniglia bourbon bio.
Provence (indicato per tagliate di carne rossa, per aromatizzare panna in scaloppine e oli aromatici): origano, timo, basilico, rosmarino, lavanda.
Alles in Grünen (indicato per pesce e carni bianche al forno): ortica, prezzemolo, origano, aglio orsino, timo, petali di girasole, fiori di rosa, fiordaliso.
Alles Liebe (indicato per parfait alla crema, creme dolci, gelato):  pepe rosa, fragola, fiori di rosa, lampone,  coriandolo, vaniglia in polvere, pepe nero.



Link al sito del produttore (in tedesco)

TÈ NERO ALL'ORCHIDEA

Questo tè l'ho comprato sfuso in erboristeria lo scorso inverno.
Mi è piaciuto molto, non è troppo aromatizzato come molti tè (anche sfusi) che si trovano in commercio, il sapore del tè nero non è coperto da miscugli improbabili di aromi.
E' abbastanza dolce ma non troppo.

Dovrei ricomprarlo.
Sull'etichetta si consigliava di usare acqua a 85-90°C e lasciarlo in infusione per 3-4 minuti.
(Aggiornato il 4/4/2012)

In infusione

TÈ BIANCO DEL DRAGO (Sonnentor)

Questo è un tè bianco in foglie che ho acquistato un po' di tempo fa in erboristeria.
Sinceramente in questo periodo non mi va molto il tè bianco e lo bevo di rado.
Ha le foglie molto lunghe tanto che ho difficoltà a metterlo nel mio infusore fatto "a palla".
Ha un sapore molto delicato (come tutti i tè bianchi), dolce.
Per questo tè si consiglia di usare acqua a 70-80°C e un tempo di infusione 2-3 minuti.
Con il tè bianco è possibile fare più infusioni con le stesse foglie perché non diventa amaro come il tè verde.
Mi sembra lo pagai sui 5 €.

TISANA DELL'AVVENTO (Sonnentor)

Come ogni anno volevo comprarmi il calendario dell'avvento poi ho trovato questa tisana e non potevo non comprarla.
Ci sono 24 tipi di tisana diversi dai nomi curiosi ("Grazie Mille",...).
Ogni filtro è contenuto in una bustina di carta colorata.
Per le tisane si consiglia di usare acqua a 100° C e un tempo di infusione di 5-10 minuti mentre per il tè verde e tè bianco  acqua a 70-80°C e tempo di infusione di 2-3 minuti.

Ovviamente inizierò ad assaggiarle dal 1° Dicembre.
Le tisane Sonnentor si trovano nelle erboristerie o nei negozi che vendono prodotti biologici.

L'ho pagata 4,99 €.
Aggiornamento di gennaio 2012: queste tisane mi sono piaciute, è stato piacevole avere ogni sera una tisana diversa da bere ed ho visto che c'è anche la possibilità di poterle acquistare singolarmente anche se non tutte si trovano facilmente.
Sito del produttore (in tedesco)

GINSENG FLOWER (Yogi Tea)

Questa è un'altra tisana della Yogi Tea, è al ginseng anche se il sapore del ginseng non si sente molto perché è coperto da quello della menta.
Si sente molto il sapore della menta e dell'erba limonina.
Gli ingredienti sono: erba limonina, menta piperita, rosa canina, scorza di arancia, liquirizia, cardamomo, radice di ginseng, cannella, fiori di ginseng, zenzero, estratto di agrumi, ortica, erba medica, pepe nero, equiseto dei campi, semi di sedano, chiodi di garofano, bevanda di kombucha essiccata.
Essendo a base di ginseng è utile la mattina o  nel primo pomeriggio per dare un po' di energia e voglia di affrontare la giornata.
Prima di andare a letto non credo sia il caso di prenderla.
Prezzo 3,98 €.
Link al sito del produttore

VOX SANA (Yogi Tea)

Questa è una tisana i cui ingredienti principali sono liquirizia, finocchio e timo ma, a differenza di altre tisane simili, in queste tisane della Yogi Tea sono presenti anche spezie ed erbe ayurvediche.
Gli ingredienti sono: liquirizia, finocchio, cannella, scorza di arancia, zenzero, timo, verbasco, estratto di agrumi, estratto di arancia, cardamomo, radice di malva, pepe nero, chiodi di garofano, curcuma.
E' una tisana molto adatta alla stagione invernale e tende ad alleviare i malesseri delle prime vie respiratorie.
Le tisane Yogi Tea si trovano nelle erboristerie e nei negozi che vendono alimenti biologici e naturali, di solito ce n'è un vasto assortimento.
Il prezzo è intorno ai 3,98 €.


Link al sito del produttore

MU TEA (LimaFood)

Questo non è un vero e proprio tè ma una miscela di 15 erbe ( peonia,radice di prezzemolo, cardo, scorza di arancio, liquerizia, cipresso, cannella,tuckahoe giapponese, mandorle di pesca, radice di zenzero, rehmannia, chiodi di garofano, radice di peonia,ginseng, Coptis japonica). Il sapore è particolare, io ci sento molto la cannella e il prezzemolo. Adatto durante la stagione invernale, riscalda molto. Il prezzo mi sembra fosse sui 5-6 €. L'ho trovato in un negozio che vende alimenti naturali e/o biologici. Nella confezione c'è scritto di prepararla mettendo la bustina in acqua bollente per 3-5 minuti ma secondo me è meglio lasciare bollire l'acqua con dentro la bustina per 2 minuti per avere un gusto più deciso.
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KUNDAH VALLEY GREEN TEA - LONG LEAF (Everton)

Questo è un tè verde che sono riuscita a trovare al supermercato.

Ha i filtri a piramide e questo permette di avere delle foglie più grandi dentro la bustina; io preferisco i tè in foglia sfusi ma spesso non ho voglia di usare filtri e infusori vari e questo è un buon compromesso.
Mi piace molto. E' il mio tè verde da supermercato preferito, per adesso.
Nella confezione ci sono 15 filtri da 2 grammi e l'ho pagato 2,89 €.
Sulla confezione si consiglia di usare acqua bollente e un tempo di infusione di 3 minuti (anche se per il tè verde ho sempre letto che l'acqua non deve essere bollente ma sui 70-80°C).
Link al sito del produttore

Dopo 3 minuti di infusione

Presentazione!

Sinceramente non so quando è nata questa mia passione per tè e tisane...Forse quando ho trovato in casa il primo tè in foglie in una scatola di latta arancione.
Non posso far a meno di passare dallo scaffale dei tè al supermercato (o nei negozi di alimentari) e spesso trovo qualcosa di nuovo da comprare.
C'è chi compra i trucchi...Io i tè e le tisane!